Skal du filetere fisk eller vil udbene et godt stykke kød? så er en filetkniv/udbenerkniv lige det du mangler. Det fleksible og tynde blad gør at du kan skære fisken uden at skære benene over, samt at kunne slitte præcist og lige ind til benet på for eksempel din kylling. Hos Nicebuy har vi mærker som: De Buyer, Stelton Pure Black, Felix, Alessi, Lion Sabatier og Endeavour.